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No Dia do Cliente vem para o Kina do Feijão Verde

Por kinadofeijao em 14 de setembro de 2018 , Nenhum Comentário

Comemorando anualmente em 15 de setembro, o Dia do Cliente foi criado em 2003, com o intuito de estreitar a relação entre o comércio e o consumidor. Para nós, do Kina do Feijão Verde, este dia representa gratidão. Nosso maior compromisso é satisfazer os nossos clientes, levando amor e dedicação em cada prato.

Venha comemorar conosco esta data! Temos uma variedade gastronômica para todos os gostos: pratos regionais, entradas, tira-gostos, churrascos, peixes, camarões, guarnições, sobremesas e bebidas.

Estamos esperando por você, na Rua João Cordeiro, 1697.

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Bolo de Iorgute Natural

Por kinadofeijao em 9 de maio de 2017 , Nenhum Comentário

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INGREDIENTES

  • 500 g de feijão carioquinha cozido
  • 200 g de toucinho
  • 1 concha de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de sal com alho
  • Cheiro verde a gosto
  • 200 g de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon e frite bem;
  2. Adicione o alho, sal e os ovos, misturando com cuidado para que não se despedacem muito;
  3. Refogue o feijão, baixe o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde.
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Pão de queijo mineirinho

Por kinadofeijao em 14 de abril de 2017 , Nenhum Comentário

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INGREDIENTES

  • 4 copos de polvilho doce
  • 2 copos de água
  • 1 copo de leite
  • 1 copo com ”3 dedos” de óleo
  • Sal a gosto
  • 5 ovos
  • Queijo ralado mineiro para dr o ponto (200 ou 300 g)

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o leite, a água e o óleo juntamente com o sal para ferver, despejando depois sobre o polvilho e misturando bem;
  2. Junte os ovos aos poucos para que fique uma massa mais ou menos mole (ainda grudando nas mãos);
  3. Sove bastante para desfazer todas as bolinhas brancas causadas pelo polvilho escaldado;
  4. Junte o queijo até dar o ponto de enrolar;
  5. Faça bolinhas pequenas e asse em forno quente;
  6. Se preferir não assar, pode fazer as bolinhas e congelar por até 3 meses, e ir assando aos poucos.
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Macarrão ao molho de queijo e champignon

Por kinadofeijao em 7 de abril de 2017 , Nenhum Comentário

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INGREDIENTES

  • 500 g de marcarrão de sua preferência
  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho
  • 500 ml de leite
  • 1 pacote de creme de queijo
  • 1 caixa de creme de leite com soro
  • 1 copo de requeijão
  • Champignon a gosto
  • Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Coloque na panela um fio de azeite e frite o alho com a cebola;
  2. Quando já estiver dourado junte o champignons e o leite, o creme de queijo e deixe ferver um pouco até pegar consistência de creme;
  3. Desligue o fogo, junte o requeijão e o creme de leite e reserve;
  4. Coloque em um refratário o macarrão já cozido, jogue o molho por cima e coloque queijo ralado a gosto;
  5. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos para gratinar.
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Pavê napolitano

Por kinadofeijao em 4 de abril de 2017 , Nenhum Comentário

 

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INGREDIENTES

  • 2 pacotes de biscoito chamapgne (360g)
  • Raspas de chocolate para decorar e morangos

CREME BRANCO

  • 1 Lata de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 1/2 medida de leite (a mesma da lata de leite condensado)
  • 1 gema peneirada
  • 2 colheres (sopa) maisena
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de essência de baunilha

CREME DE MORANGO

  • 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
  • 1/2 xícara de (chá) de água quente
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Caixinha de creme de leite

CREME DE CHOCOLATE

  • 2 xícaras de (chá) de chocolate meio amargo
  • 1 Lata de leite condensado
  • 1 Caixinha de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO

CREME BRANCO

  1. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a margarina, o leite, a essência de baunilha e a maisena e cozinhe até engrossar;
  2. Depois adicione o creme de leite;
  3. Reserve.

CREME DE MORANGO

  1. Em uma tigela dissolva a gelatina da água quente, junte o creme de leite misture bem e adiciione o leite condensado sempre misturando bem;
  2. Reserve.

CREME DE CHOCOLATE

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria, ou no micro-ondas e misture com o leite condensado, depois de misturar bem, adicione o creme de leite e volte a misturar;
  2. Em um refratário, coloque o creme branco, uma camada de bolacha, depois o creme de morango e novamente a bolacha champagne;
  3. Para finalizar a ganache;
  4. Decore com raspas de chocolate e morango.
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Picadinho de carne ao vinho

Por kinadofeijao em 23 de fevereiro de 2017 , Nenhum Comentário

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INGREDIENTES

  • 3 colheres de sopa de óle
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 Kg de patinho ou alcatra em cubinhos
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de chá de purê de tomate
  • 4 xícaras de chá de água
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 1/2 xícara de vinho tinto seco
  • 500 g de cebolas bem pequenas 
  • 1 pimentão verde picado

MODO DE PREPARO

  1. Aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho;
  2. Junte os cubinhos de carne, o louro, a pimenta e deixe dourar;
  3. Acrescente a água e os cubinhos de caldo de carne até se dissolver bem, adicione o purê de tomate, o vinho e o pimentão;
  4. Misture bem e deixe cozinhar por 30 mimutos;
  5. Coloque as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos e está pronto.

 

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Quais são os benefícios do camarão?

Por kinadofeijao em 13 de outubro de 2016 , Nenhum Comentário

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O camarão é um fruto do mar delicioso e que se incluem várias opções de pratos maravilhosos, seja como petiscos ou como risotos. Seu consumo traz inúmeros benefícios para a saúde, incluindo vitamina D, que é responsável pelo crescimento e desenvolvimentos de ossos e dentes, além de monitorar o nível de cálcio nos ossos. Outros benefícios que podem ser notados em seu consumo são:

  • Tem características no combate a artrite e a artrose graças à glicemia. A substância é eficiente na restrição da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose. Mas para que o alimento não perca as suas características, o mais recomendado é cozinhá-lo no vapor ou somente aquecê-lo no forno, sem fritar.
  • Contém proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, com todos os aminoácidos de que o corpo precisa;
  • Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer;
  • É rico em vitaminas, como a do complexo B, que opera no metabolismo; vitamina D e E, que previne o surgimento de doenças neurológicas;
  • É uma maravilhosa fonte de selênio, que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas;

Consumir camarão também tem suas desvantagens e que podem prejudicar a sua saúde cardiovascular, pois é rico em sódio e colesterol. É permitido consumi-lo dentro de uma dieta balanceada, sem riscos para a saúde cardiovascular.

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História do Bolinho de Chuva

Por kinadofeijao em 6 de outubro de 2016 , Nenhum Comentário

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No Brasil do final do século XVIII, muitas receitas tinham como ingredientes de base a mandioca ou o cará, pois naquela época o trigo era caro, vinha de Portugal com o nome de “farinha do reino”. “Isso pode ser um indício de que o bolinho de chuva, tal qual conhecemos hoje, só veio anos mais tarde, com a popularização do trigo em meados do século XIX, e vemos também na massa deste docinho certa semelhança com a massa do sonho, tradicional item da doçaria portuguesa.
O doce até hoje é consumido em Portugal e na áfrica, devido aos poucos ingredientes necessários e a facilidade de fazê-los. Obviamente, existem algumas variações de um país para outro, como a adição de frutas picadas em algumas versões e até mesmo de recheio, conhecidos no Brasil como Sonho, mas que em Portugal são servidos apenas no Natal.
Uma referência bastante conhecida no Brasil sobre essa receita vem das histórias do Sítio do Pica Pau Amarelo, de Monteiro Lobato, na qual a personagem Tia Anastácia, para alegrar Pedrinho, Narizinho e a boneca de Pano Emília, faziam diversos bolinhos de chuva.

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Benefícios da salada

Por kinadofeijao em 29 de setembro de 2016 , Nenhum Comentário

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Hoje, devido a mídia e as orientações médicas e nutricionais, as saladas tornaram-se um item indispensável e quase que obrigatório na busca pela melhor qualidade de vida. Diariamente, ganham mais importância no cardápio, pois proporcionam uma alimentação leve, nutritiva e saudável. Além disso, garantem praticidade e pouco tempo para preparar, ficando bastante saboroso.

Sabemos que as folhas e os vegetais são muito importantes na alimentação e nas dietas, pois são alimentos ricos em fibras e estas contribuem para o bom funcionamento do intestino, ajudando na digestão. São as fontes de vitaminas e sais minerais que mantém o nosso organismo em perfeito funcionamento, proporcionando benefícios a saúde. Suas vantagens no consumo não são facilmente encontradas nos demais alimentos, por isso, é aconselhável a ingestão de vegetais crus, já que o cozimento elimina uma parte dos nutrientes.

Alguns benefícios do consumo diário das saladas são:

  • Possuem baixa caloria e com isso contribui para a perda de peso;
  • Fornecem fibras, minerais e vitaminas para o nosso organismo, ajudando no funcionamento do mesmo;
  • Possui alto teor de água, por isso hidrata o corpo;
  • Exige pouco tempo de preparo, porém uma boa higienização;
  • Fácil digestão pelo organismo.

Para torná-la ainda mais saudável, seguem algumas dicas:

  • Compre vegetais de época e frescos, pois além de mais baratos, eles apresentam uma melhor concentração de nutrientes;
  • Procure folhas inteiras, limpas e sem manchas amarelas;
  • Lave bem os vegetais e em seguida, deixe-os de molho com hipoclorito por 15 minutos;
  • Opte por temperos naturais, como o sal, ervas, limão e vinagre, pois são menos calóricos e podem acrescentar vitaminas e antioxidantes a receita.
  • Prepare e tempere os ingredientes perto da hora de consumi-los. Esta medida é importante para preservar o frescor dos nutrientes da salada.
  • Não abuse nos óleos e azeites, apesar de saudáveis, são calóricos.
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Bife à Milanesa

Por kinadofeijao em 26 de setembro de 2016 , Nenhum Comentário

 

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Ingredientes

  • 1/2 kg de bifes (patinho, alcatra, mignon)
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • 3 dentes de alho amassados (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os bifes a gosto e reserve
  2. Em um prato fundo, bata os ovos até obter uma mistura homogênea
  3. Separe também a farinha de rosca e a farinha de trigo em pratos diferentes
  4. Passe os bifes na farinha de trigo, em seguida nos ovos e por final, na farinha de rosca
  5. Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem dourados
  6. Ao retirar da frigideira, coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida
  7. Está pronto para servir.
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