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kinadofeijao
em 25 de abril de 2017 , Nenhum Comentário

INGREDIENTES
- 10 gemas de ovo
- 50 g de coco ralado
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 200 g de açúcar
- Manteiga e açúcar, para untar
MODO DE PREPARO
- Separe as claras das gemas;
- É importante você quebrar os ovos dentro de uma tigelinha separada antes de colocar na tigela em que o doce vai ser preparado, pois se algum ovo estiver podre, os outros ingredientes não ficarão contaminados;
- As claras não serão utilizadas, mas guarde para preparar um suspiro ou pudim de claras;
- Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais;
- Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado;
- Misture delicadamente;
- É importante não misturar muito;
- Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos;
- Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco;
- Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno;
- Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato;
- É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma.
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kinadofeijao
em 21 de abril de 2017 , Nenhum Comentário

INGREDIENTES
- 200 g de filés de merluza ou pescada
- Sal a gosto
- Suco de limão
- 1 dente de alho pequeno picado
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1/2 colher de sopa de salsa picada
- 1/2 colher de sopa de cebolinha picada
- 4 colheres de sopa de vinho branco
MODO DE PREPARO
- Corte os filés em pequenas tiras;
- Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador;
- Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas;
- Depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente;
- Quando dourados retire e escorra em papel absorvente;
- Sirva quente com pedaços de limão.
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kinadofeijao
em 18 de abril de 2017 , Nenhum Comentário

INGREDIENTES
- 4 ovos inteiros
- 6 bananas caturra cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de chá de óleo de canola
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de aveia
- 2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo
- Canela para salpicar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
- Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha;
- Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela;
- Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos.
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kinadofeijao
em 14 de abril de 2017 , Nenhum Comentário

INGREDIENTES
- 4 copos de polvilho doce
- 2 copos de água
- 1 copo de leite
- 1 copo com ”3 dedos” de óleo
- Sal a gosto
- 5 ovos
- Queijo ralado mineiro para dr o ponto (200 ou 300 g)
MODO DE PREPARO
- Coloque o leite, a água e o óleo juntamente com o sal para ferver, despejando depois sobre o polvilho e misturando bem;
- Junte os ovos aos poucos para que fique uma massa mais ou menos mole (ainda grudando nas mãos);
- Sove bastante para desfazer todas as bolinhas brancas causadas pelo polvilho escaldado;
- Junte o queijo até dar o ponto de enrolar;
- Faça bolinhas pequenas e asse em forno quente;
- Se preferir não assar, pode fazer as bolinhas e congelar por até 3 meses, e ir assando aos poucos.
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kinadofeijao
em 11 de abril de 2017 , Nenhum Comentário

INGREDIENTES
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa de conhaque
- 8 bananas médias maduras, mas firmes
- 4 bolas grandes de sorvete de creme
MODO DE PREPARO
- Descasque as bananas e reserve;
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou a margarina em fogo médio;
- Coloque as bananas, respingue com o suco de limão e cozinhe, virando-as de vez em quando até ficarem macias;
- Misture o açúcar mascavo e a canela, polvilhe sobre as bananas e deixe no fogo até o açúcar derreter;
- Coloque o conhaque em uma concha;
- Aqueça-o sobre a chama do fogão, inclinando um pouco a concha para flambar a bebida;
- Despeje-a ainda flamejante sobre as bananas;
- Arrume nos pratos junto a um bola de sorvete a seu critério.
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kinadofeijao
em 7 de abril de 2017 , Nenhum Comentário

INGREDIENTES
- 500 g de marcarrão de sua preferência
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 500 ml de leite
- 1 pacote de creme de queijo
- 1 caixa de creme de leite com soro
- 1 copo de requeijão
- Champignon a gosto
- Queijo ralado a gosto
MODO DE PREPARO
- Coloque na panela um fio de azeite e frite o alho com a cebola;
- Quando já estiver dourado junte o champignons e o leite, o creme de queijo e deixe ferver um pouco até pegar consistência de creme;
- Desligue o fogo, junte o requeijão e o creme de leite e reserve;
- Coloque em um refratário o macarrão já cozido, jogue o molho por cima e coloque queijo ralado a gosto;
- Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos para gratinar.
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kinadofeijao
em 4 de abril de 2017 , Nenhum Comentário

INGREDIENTES
- 2 pacotes de biscoito chamapgne (360g)
- Raspas de chocolate para decorar e morangos
CREME BRANCO
- 1 Lata de leite condensado;
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 1/2 medida de leite (a mesma da lata de leite condensado)
- 1 gema peneirada
- 2 colheres (sopa) maisena
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de essência de baunilha
CREME DE MORANGO
- 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
- 1/2 xícara de (chá) de água quente
- 1 Lata de Leite Condensado
- 1 Caixinha de creme de leite
CREME DE CHOCOLATE
- 2 xícaras de (chá) de chocolate meio amargo
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Caixinha de creme de leite (200g)
MODO DE PREPARO
CREME BRANCO
- Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a margarina, o leite, a essência de baunilha e a maisena e cozinhe até engrossar;
- Depois adicione o creme de leite;
- Reserve.
CREME DE MORANGO
- Em uma tigela dissolva a gelatina da água quente, junte o creme de leite misture bem e adiciione o leite condensado sempre misturando bem;
- Reserve.
CREME DE CHOCOLATE
- Derreta o chocolate meio amargo em banho maria, ou no micro-ondas e misture com o leite condensado, depois de misturar bem, adicione o creme de leite e volte a misturar;
- Em um refratário, coloque o creme branco, uma camada de bolacha, depois o creme de morango e novamente a bolacha champagne;
- Para finalizar a ganache;
- Decore com raspas de chocolate e morango.
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