fevereiro 2017

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Picadinho de carne ao vinho

Por kinadofeijao em 23 de fevereiro de 2017 , Nenhum Comentário

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INGREDIENTES

  • 3 colheres de sopa de óle
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 Kg de patinho ou alcatra em cubinhos
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de chá de purê de tomate
  • 4 xícaras de chá de água
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 1/2 xícara de vinho tinto seco
  • 500 g de cebolas bem pequenas 
  • 1 pimentão verde picado

MODO DE PREPARO

  1. Aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho;
  2. Junte os cubinhos de carne, o louro, a pimenta e deixe dourar;
  3. Acrescente a água e os cubinhos de caldo de carne até se dissolver bem, adicione o purê de tomate, o vinho e o pimentão;
  4. Misture bem e deixe cozinhar por 30 mimutos;
  5. Coloque as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos e está pronto.

 

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Brigadeiro de churros

Por kinadofeijao em 21 de fevereiro de 2017 , Nenhum Comentário

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INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de brigadeiro
  • 150 g de doce de leite
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1 colher de canela em pó

MODO DE PREPARO

  1. Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga em fogo baixo, para não grudar na panela;
  2. Mexa até dar o ponto do brigadeiro, unte em um prato e coloque o doce. Deixe na geladeira por 1 hora;
  3. Após lavar a mão, coloque sobre ela um pouco de doce, fazendo uma bolinha e espalmando. Recheie com doce de leite e enrole;
  4. Passe sobre o açúcar e a canela as bolinhas já recheadas e por cima, pingue um pouco de doce de leite para enfeitar.

 

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Bife à rolê com queijo e vagem

Por kinadofeijao em 17 de fevereiro de 2017 , Nenhum Comentário

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INGREDIENTES:

  • 1/2 kg de coxão mole cortado em 6 bifes
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 150 g de vagens cortadas em tiras
  • 150 g de queijo-minas-frescal cortado em tiras
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras chá) de água fervente
  • 2 xícaras de água fervente

MOLHO

  • 1/2 xícara de maionese

PARA PRENDER

  • Palitos de madeira

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os filés com o sal e a pimenta;
  2. Coloque as tiras de queijo e de vagen no centro dos filés, a maionese e enrole prendendo nos palitos;
  3. Reserve
  4. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure os rolinhos de todos os lados;
  5. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 10 minutos ou até a carne ficar macia;
  6. Acrescente a maionese e cozinhe, sempre mexendo;
  7. Passe para uma travessa e sirva em seguida.
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Salada de Feijão Fradinho

Por kinadofeijao em 14 de fevereiro de 2017 , Nenhum Comentário

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INGREDIENTES

  • 250 g de feijão fradinho cozido (sem amolecer muito)
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de salsinha picada
  • 4 ovos cozidos
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas para decorar
  • Sal, azeite e orégano

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes;
  2. Deixe umas fatias de ovos para decorar junto com as azeitonas
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Picolé Salada de Frutas

Por kinadofeijao em 7 de fevereiro de 2017 , Nenhum Comentário

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INGREDIENTES

  • Frutas de sua preferência
  • 700 ml de suco
  • Açúcar a gosto ou adoçante
  • Palitos

MODO DE PREPARO

  1. Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira;
  2. Adicione o suco, usando funil;
  3. Leve ao freezer e quando ganhar consistência, coloque os palitos;
  4. Deixe congelar.
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Mini temaki de linguiça calabresa com molho especial

Por kinadofeijao em 2 de fevereiro de 2017 , Nenhum Comentário

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INGREDIENTES

  • 200 g de arroz japonês
  • 50 ml de shari (tempero para arroz a base de vinagre de arroz)
  • 1 alga nori cortada em 4 pedaços
  • 1/2 linguiça blumenau picada

MOLHO

  • 2 colheres de maionese
  • 1 colher de catchup
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher de saquê
  • 1 colher de shoyo
  • 2 gotas de pimenta sriracha (tailandesa)

MODO DE PREPARO

  1. Para o mini temaki, espalhe o arroz na alga;
  2. Coloque o recheio de linguiça blumenau e feche a alga formando um cone;
  3. Para o molho, misture tudo e sirva como acompanhamento o temaki
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